藏餐 亮出西藏旅游文化的新“名片”

    作 者:何静   发布时间:2014-01-07   来 源:中国西藏新闻网

  异地而处,处处皆风景,在饮食方面亦如此。受自然条件影响,辽阔的雪域高原历经岁月沉淀,形成了独具特色的饮食文化。在西藏旅游业迅猛发展的今天,这些极具地域文化特色的藏餐理所当然应成为西藏旅游业一张新的“名片”。

  藏餐作为雪域特色饮食,品尝藏餐已成为游客游西藏之旅中不可缺少的一项。对于来西藏旅游的人来说,欣赏旖旎的自然风光和感受独特的人文风情,同样重要。这其中,能让人感受深刻而又回味无穷的,非舌尖上的印象莫属,不少人会回忆起那些极具民族风味的藏式佳肴,比如玛吉阿米的“扎西德勒”、“拉萨美女”、“康巴汉子”等。一提到这些菜名,就会让游客瞬间重温来到雪域高原时的舌尖记忆。

  经过创新和发展,藏餐开始走上多元化发展道路,这是受到游客青睐的重要原因之一。如今的藏餐早已不限于酥油、糌粑、牛羊肉等传统样式,藏餐饮食文化焕发出前所未有的生机与活力。大多数藏餐已经开始和中餐、西餐多种餐饮文化相互融合,形成优势互补的新格局,成为国内外游客闻之垂涎的食物精品。这种民族特色与现代餐饮文化相融合的特色餐饮之路将是藏餐发展的必由之路,藏餐将随着时代的发展迸发出无穷的生命力,必定受到大量游客的喜爱。

  藏餐注重“绿色”和保健,这也是吸引游客的重要原因之一。藏餐的主要原料大都来自无污染的高原地区,是真正意义上的“绿色食品”。藏餐也与现代社会发展同步,成为一种讲究营养、口味、色泽和品味的健康餐饮。另外,藏餐原料中的人参果、虫草等具有保健作用,使藏餐“锦上添花”,凸显出独特的保健养生作用。有了“绿色”和保健的标签,自然会受到国内外广大游客青睐,甚至成为他们长期喜爱的事物之一。

  如今的藏餐,已经远远超越了餐饮本身的概念,它越来越成为西藏旅游文化的一张“名片”。

 

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