酥油

  是藏族群众生活中不可缺少的食品,它是一种粗制的奶油,与内地黄油相似,是从牛奶中提制的奶油制品,含脂肪约80%-90%,还有不少维生素A。藏族人民对酥油的食用法主要是打成酥油茶,逢年过节也用其炸制食品等。在西藏,用酥油茶待客,是藏民族的古老传统。无论走进牧民的帐篷,还是农民的泥土小屋,或者到好友家拜访,主人总是打好芳香热乎的酥油茶请客人品尝。

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