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  甜茶,迄今为止已有上百年的历史。如今,拉萨的甜茶馆可谓星罗密布,飘香的甜茶越来越被当地群众所喜爱,已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品,吸引许多游客前来品尝。特色甜茶给人留下了无穷的甜蜜味道与美好回忆。
  在西藏,喝茶不仅是一种文化,也是普通群众生活中不可缺少的一部分,还是招待客人和亲朋好友的一道重要饮品。无论在农牧区,还是在城镇,无论是远方客人,还是邻里街坊,只要走进藏民家门,主人首先会为你斟上一杯醇香的热茶,以此表达主人对客人的恭敬。
  甜茶何时传入西藏、怎样传入等方面说法各异。有说英军入侵西藏时,把喝甜茶的习俗留在了西藏;也有说,受边境邻国尼泊尔和印度的影响等等。如今,拉萨街头随处可以见到藏式的甜茶馆,伴随着冉冉升起的朝阳,甜茶馆里人头攒动,甜茶和传统的酥油茶一样,已成为藏族茶文化中的一枝奇葩。

   甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富,深受人们的喜爱。在西藏民间,农牧民出门背上一壶甜茶或酥油茶;城镇人出游、过林卡同样带上一壶甜茶。在口渴的时候、在休闲的时候,人们围坐在一起喝上一杯热气腾腾的茶。好一幅祥和、幸福、和谐的生活图景。
  藏民族的一句谚语:“饭可一日不吃,茶不能一顿不喝。”漫步在拉萨街头,我们可以感觉到雪域古城随处流淌着的无比浓郁的神彩和正在悄悄涌入的现代化气息。同时,从拉萨大大小小的茶馆和进出不穷的饮茶人群的身影,我们隐约可以看到藏民族饮食文化中茶俗文明的传承和发展的悠久历史足迹。
  饮一壶甜茶,如饮一部历史,有几人能品出里面的苦涩和怆然。
  在雪域高原,在古城拉萨,已经形成一种以酥油茶、甜茶为主体的多姿多彩的茶文化,拉萨著名的“光明港琼甜茶馆”、“革命甜茶馆”、“齐心甜茶馆”、“木如甜茶馆”等能够容纳几百人的甜茶馆及大大小小的茶馆基本日日座无虚席,在这里把藏民族茶文化的丰富内涵发展到了极致,共同构成中华民族茶文化的大观。
  拉萨甜茶馆里的甜茶很便宜,基本上根据茶壶的大小,有2元、4元、6元、8元不等的价。客人喝不了一整壶茶,还可以按杯子喝,一杯0.5元。身着藏袍的姑娘正穿梭在茶客间,频频斟茶,见有来客,便微笑着点头致意。屋里烟雾缭绕,市井百态尽在眼前,乍一看仿若置身于四川的老茶馆,但窗外远处那座神圣的宫殿又突显了它的与众不同。点了一碗甜茶,选个临窗的位子,坐下。面前,长条木桌;耳边,人声鼎沸;窗外,湛蓝的天空。
  饮完,不过瘾,又叫了一碗甜茶,顺便问起木茶碗的情况。据斟茶的藏族姑娘介绍:在西藏,喝茶的茶具十分考究,有瓷碗、银碗、玉碗、木碗等,民间一般使用木碗。木碗多以桦木、桃木、枣木等为材,经浸泡、晾晒、制坯、造型、打磨、上色等工序制做而成,据说木碗还有解毒的功能。木碗轻巧、价廉,不烫嘴、不怕摔、喝茶香,携带也方便,深受人们喜爱。
  品着甜茶,环顾四周,聊天休闲的既有藏胞也有汉族人,还有慕名来此品茗的各地游客。一些转经转累了的藏族老人,踱进茶楼,随便找个空位坐下歇脚,口中默诵着真经,手里的经轮不停地转动着。他们喝茶的速度很慢,浅酌啜饮,好像在品味远逝的岁月,韵味悠长。
  长条桌,木茶碗,几方简朴,一种经典。静坐于其间,喝着茶,遥望窗外神圣而庄严的布达拉宫,顿时把心绪梳理得异常清静,尘世间的浮躁与欲望皆散去,于身是一种沐浴,于心是一种净化。
 
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